在四国合力吧!为中国家庭建“客厅酒窖”,在四国合力吧!为中国家庭建“客厅酒窖”

近年来,中国葡萄酒市场规模迅速扩大。据调查,中国每年消费14.6亿升葡萄酒,人均消费1升,低于美国、法国、意大利和德国,居世界第五位。

随着葡萄酒文化的风靡,越来越多的人开始享受葡萄酒的味道、葡萄酒带来的社交享受、通过葡萄酒获得的商业价值、购买、品尝和收藏。葡萄酒的品质不仅受葡萄本身的影响,而且与贮藏发酵过程密切相关,恒温恒湿的酒窖被公认为葡萄酒贮藏的最佳场所,但对于城市用户来说这几乎是奢望。

作为酒窖的替代品,储物柜诞生了。然而,许多用户发现,一般餐具柜通过周期性的开关门会造成约5℃的温度波动,内部湿度也不一定,影响葡萄酒的成熟。对此,引进卡萨帝德国VDE、日电产、巴斯夫、西北农林科技大学等国际一流资源,成立中德法日四国专项研发团队,成功为中国家庭建设“客厅酒窖”——卡萨帝全空间恒温恒湿酒柜。

葡萄酒没有接地吗。葡萄酒消费者的比例为65%

过去葡萄酒不太接地,但常用于高档餐厅和商务接待等场合。但是,随着葡萄酒文化的普及,中国人对葡萄酒的接受度不断提高,葡萄酒的消费场所也变得日常化,自饮和朋友聚餐时,葡萄酒已经“熟颜”了。调查发现,00后至60后的酒类消费者中,葡萄酒的消费者占65%以上,近9成的消费者在朋友聚会上喝葡萄酒,7成以上的消费者自己喝的时候喜欢葡萄酒。

这为葡萄酒市场的发展创造了条件。数据显示,2016年至2020年,我国葡萄酒市场规模由803.0亿元增长到1036.2亿元,年复合增长6.6%,2021年规模增长约1106.5亿元。葡萄酒市场的扩大,消费群体的增加,使葡萄酒储藏问题提上了日程。

葡萄酒的储藏方法不仅是酒窖,储物柜也可以

在爱喝酒的人和懂得喝酒的人看来,每一种葡萄酒都富有生命力。要维持这种生命力,不仅要制作酒的原料,还要严格检查过程,储存更为重要。瓶装后葡萄酒仍处于缓慢的熟化过程,适当的温湿度为熟化提供了天然的温床。

通常认为,葡萄酒的贮藏理想温度为12~13℃,波动过大会使葡萄酒的口感变粗,温度过低会降低葡萄酒的成熟速度。过高会加速葡萄酒的老化,好酒会“煮熟”。湿度过低会导致软木塞变干,空气“乘虚而入”导致葡萄酒氧化,过高会滋生细菌,酒标发霉、破损,秘藏和商业价值降低。

一般来说,恒温恒湿的酒窖最适合葡萄酒发酵。近年来,快速发展的酒柜也成为许多人酒窖的首选,但传统酒柜在温湿度方面存在着明显较短的木板:周期性开关门,酒柜内的温度忽高忽低,温差可达5℃,而且传统酒柜一般采用平均湿度,波动范围大,容易滋生细菌。

传统的餐具柜会损坏葡萄酒吗?卡萨帝建立“客厅酒窖”

卡萨帝从法国的窖藏技术中获得灵感,引进德国VDE、日电产、巴斯夫、西北农林科技大学等国际一流资源,历时3年建成全空间恒温恒湿酒柜。该机柜配备耦合互控技术和二感温控技术实现全空间温差±1℃,并始终保持50%-70%的理想湿度,可为葡萄酒营造一个可媲美顶级酒窖的储存环境。

不仅如此,卡萨帝率先开启了场景转换,为用户搭建了一个智能的储酒场景。在场景中,酒柜可以自动识别和输入酒类信息,如葡萄酒产区、年份和葡萄品种。在取酒时,这些信息会同时出现在酒柜的大屏幕上,也会提供食酒搭配的建议。另外,卡萨帝还支持在线买酒,可以在家里买到法国怀纳利生产的波尔多葡萄酒。

法国现代家居设计大师皮埃尔表示,最好的产品设计都是出自用户之手,因为用户最清楚自己需要什么。围绕用户的葡萄酒储存需求,卡萨帝联合国四国力量为中国家庭打造了“客厅酒窖”,并凭借在场景领域的带头力量实现了葡萄酒储存、购买、共享等一站式满足。

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